お味噌作り つむぎの甘酒レッスンでお馴染みのまるみ麹さんのとってもおいしい麹を使い、１KG程のお味噌を仕込みます！！ ２週間でできる米味噌は一汁三菜の伝統的な日本の食卓には欠かせません 。 お味噌ワークショップに参加された方からの声 ◎子どもがこのお味噌なら食べられるって家族みんなで美味しくいただいています ◎今まで作ったけどカビが生えてしまい捨ててしまったけど、参加してカビの対処がよく分かった ◎いっぱい作っても余ってしまうのでこのくらいの量なら家にはちょうどいい 自分でお味噌を作ってみたい方、食事の塩分が気になる方にもおススメ。 市販のお味噌のほとんどは長持ちするため添加物が入っているものが多いのが現状です 手作りのお味噌は生きたままの酵素が働いているのでダイレクトに酵素を頂けます 塩分やその吸収率お味噌が美味しくなる温度も学べます 岡山県のまるみ麹さんの美味しい麹と大豆（国産）天日塩を使います。 様々なお味噌がありますが、米味噌と言われる米麹を使ったものを作ります。 今回作るお味噌は塩分１２％程のものです。１２％程のお味噌はカビも生えづらく おいしいと言われています。 お送りするもの 米麹　（岡山県まるみ麹）　一袋（お店でも購入可能750円程〔６５０g〕送料） 無農薬栽培乾燥大豆　　　　一袋（事前に茹でて頂く必要があります） 福塩　天日塩　　　　　　　　　　一袋（500g） クール便でお送りいたします。送料込みですのでお得です。 ご用意頂くもの ●パソコン・タブレット又はスマートフォン ●出来上がったお味噌2キロほどを入れる容器 ●おススメはホーローの容器ですが、プラスチック製又はジップロックのようなのものでも結構です。 オンラインレッスンは金曜日２０時からになります。ご予定の合わない方はお問い合わせ下さい。やり方にご不安のある方は事前にお知らせ頂ければ一緒に操作などお手伝い致します。

心も踊る待ちに待った春 なんとなく心が軽くなるような季節。 女子にはうれしい♡春限定、宇多津町黒米を使った米麹で作る黒米甘酒 鹿児島県桜島産 さくら塩を使った無農薬野菜米のほんのりさくらピンク塩こうじ 数量限定で販売します(*^^*) ご予約受付中 特別な日に、普段使いに、自分用に心も踊るほんのりさくらピンクの黒米甘酒とさくら塩麹をぜひお試し下さい♡ 黒米使用糀甘酒 原材料 岡山県産米麹 宇多津町黒米 内容量 200g 糀と水だけの優しい甘さが特徴になっています 冷蔵庫で10日ほど美味しく召し上がって頂けます お手元に届いた商品を冷凍することも可能です その場合は１カ月ほど日持ちいたします 春限定商品です ぜひ一度ご賞味ください

ご進物・ご贈答に。 いつまでも健康でいてほしい 大切な方への贈り物に。 いつも頑張っている自分へのご褒美に。 発酵調味料詰め合わせセット ・糀甘酒　　　　200ml×２ ・ビネガードレッシング　　180g ・青大豆しょうゆのひしお ・しょうゆ麹

3月心も踊る待ちに待った春 なんだか心が軽くなるような季節。 女子にはうれしい♡春限定、宇多津町黒米を使った米麹で作る黒米甘酒 鹿児島県桜島産 さくら塩を使った無農薬野菜米のほんのりさくらピンク塩こうじ 数量限定で販売します(*^^*) ご予約受付中 特別な日に、普段使いに、自分用に心も踊るほんのりさくらピンクの黒米甘酒とさくら塩麹をぜひお試し下さい♡ 原材料のこだわり ・三豊町で作られた無農薬栽培の糀使用 ・桜島産さくら塩 ・岡山県まるみ麹さんで販売されているミネラルたっぷりの天日塩福塩 ・さくらの塩漬け（無着色） 内容量 150g 添加物や保存料不使用ですので安心して使って頂けます。 お魚やお肉に味付けに きゅうりの酢の物の下ごしらえに スープや炒め物の味付けにも 数量限定ですのでお早めにお申し込みください

飲む点滴・飲む美容液と言われるほど栄養価・吸収率の高い糀甘酒。 ノンアルコールでお子様からご年配の方まで安心して食べて頂けます。 「米麹甘酒」は砂糖を加えない自然の甘みが特徴です。 内容量：２００ml×３個セット 甘酒が苦手な方も米麹で作る甘酒ならおいしい！と絶賛される方がたくさんいらっしゃいます。 つむぎでは岡山県のまるみ麹さんのこだわりの米麹を使います。 麹と水だけを使った自然な甘みの甘酒です。 魔法の甘酒と謳うには理由があります。 麹は蒸したお米から作られており、麹に含まれるアミラーゼという消化酵素の作用でお米のでんぷんが糖に変わります。 麹を一定の温度に保つことで酵素の働きが活発になり、さらに糖化が進みます。 糀甘酒は【飲む点敵】【飲む美容液】と言われるほど吸収率がよく、 ビタミンやコウジ酸、食物繊維、おなかの調子を整えるオリゴ糖の他、体内で合成すること のできない必須アミノ酸（疲労回復・免疫力アップ・成長促進効果）が９種類全て 含まれています。 またアミノ酸の効果により料理のこくや旨味を出してくれ、短時間で より一層料理がおいしく仕上がります。 糀は高い温度に弱く、酵素の働きを保ったままお届けするために一定の温度より上げない方法で甘酒を一つ一つ仕込んで発酵させております。 甘酒をそのまま飲むのは苦手な方は料理に使えばそれほど気になりません。 米麹甘酒と酒粕甘酒の違いを知って頂き、ご家庭でも続けて頂ければ幸いです。 冷蔵庫で１週間から１０日ほど美味しくいただけます 冷凍保存も可能です（３か月程度）

＜こちらはオンラインレッスン動画のみの販売ページです＞ ●内容 ご購入いただいた方に、レッスン動画のURLをお送りします。 お好きな時間に動画で酵素たっぷり麹甘酒を作って頂けます。 ⋈♡*｡ﾟ⋈♡*｡ﾟ⋈♡*｡ﾟ⋈♡*｡ﾟ⋈♡*｡ﾟ こんな方におすすめ レシピ動画て作ったけど、甘くならない、麹の芯が残った、酸っぱくなったなど上手く作れなかった経験がある方。 発酵食品に興味はあるけど自分で作るのはハードルが高いと思っている方。 甘酒が大好きでおうちでも作りたいまた、甘酒が苦手で飲めない方。 ご家族の健康管理をさている方。 POINT ・つむぎイメージキャラクターつむぎちゃんのポイント解説と簡単なレシピが付いてきます。 ・分からないところを何度も繰り返し見られるので安心です。 ・ご不明な点などがありましたらメール等でご質問にもお答えさせて頂きます。 ぜひこの機会に魔法瓶で作る手作り甘酒レッスンでおうちで出来たての甘酒を作りませんか？ 特典 お家で簡単に作れる甘酒スムージーレシピ付き 何度も見返せるので安心です ライン公式アカウントお友達追加で分からないことは直接質問できる

味噌は日本の風土が生み出した特有の調味料です。日本の伝統食和食の基本と言われる一汁三菜の一汁は味噌汁のことです。 日本人の健康を支えてきた主要なたんぱく質源で生命維持に必要な必須アミノ酸が９種類全て含まれ、ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養素が豊富に含まれており【味噌は医者いらず】と言われるほど昔から健康と深く関わってきました。 つむぎで販売するお味噌は国産大豆、国産米から作る米麹を使った昔ながらの菌が生きている【生みそ】です。 加熱殺菌をしない生味噌のため、麹菌は生きたまま。すべて無添加で仕込んでいます。 生麹の割合が多いためコクや甘み、手間ひまかけてつくられた味噌本来の味わいをお楽しみください。 こちらで販売する発酵調味料は一つ一つ心を込めて手作りしております。ご注文を受けてからお作りしますのでお時間を頂く場合がございます。ご了承のほどよろしくお願い致します。

＜こちらはオンラインレッスン動画と麹セットの販売ページです＞ ●内容 ご購入いただいた方に、レッスン動画のURLをお送りします。 お好きな時間に動画で酵素たっぷり麹甘酒を作って頂けます。 麹650ｇとレシピ、温度計が付いたセットをお送りします。 ※まるみ麹さんから直接お届けいたします。 ※生麹は冷蔵で２週間・冷凍で３か月持ちます。 POINT ・つむぎイメージキャラクターつむぎちゃんのポイント解説と簡単なレシピ付き ・分からないところは何度も繰り返し見られるので安心です。 ・メール等でご質問にもお答えします。

＜ZOOMを使い、マンツーマンレッスンで一緒に学べるスペシャルコースです。＞ ご希望のお日にちを予約サイトよりお選びいただき、レッスン日を決定いたします。 ●特典 ・発酵レシピ ・ご飯を美味しく炊く研ぎ方 ・まるごとべジブロススープ ・甘酒のお漬物 ・発酵ビューティーボール 事前に麹650g1袋と完成した糀甘酒・発酵スイーツビューティーボールの材料・レジュメを お送りします。 ※レッスン料に材料費と送料が含まれております。 ※そのほか野菜などの材料はご自身でご用意ください。 ※リモート機能ZOOMの使い方がご不安な方は前もって一緒に使い方をお教えします。 ●ご用意頂くもの 魔法瓶（水筒）スープジャーもしくは⽔筒５００mlまで　 筆記用具　 ご不明な点等ございましたらお気軽にお問い合わせください。

●麹甘酒 200ml 糀とお水だけを使った自然な甘さの甘酒 甘酒は【飲む点敵】【飲む美容液】と言われるほどその吸収率がよく、ビタミンやコウジ酸、食物繊維、おなかの調子を整えるオリゴ糖の他、体内で合成することのできない必須アミノ酸（疲労回復・免疫力アップ・成長促進効果）が９種類全て含まれています。またアミノ酸の効果により料理のこくや旨味を出してくれ、短時間でより一層おいしく仕上がります。 ●しょうゆ麹 150ml 料理によく合うしょうゆを厳選しています。お醤油の代わりに煮物や煮つけそのままお豆腐やお刺身のたれとしても美味しく召し上がって頂けます。 ●塩麹 180ml ミネラルを多く含む昔ながらの塩田製法で天日された天日塩を使っています。 料理の下ごしらえやお魚やお肉にぬって焼くだけで旨味やコクがでて素材も柔らかくなり 栄養価も保存性もアップします。

飲む点滴・飲む美容液と言われるほど栄養価・吸収率の高い糀甘酒。 ノンアルコールでお子様からご年配の方まで安心して食べて頂けます。 「米麹甘酒」は砂糖を加えない自然の甘みが特徴です。 甘酒が苦手な方も米麹で作る甘酒ならおいしい！と絶賛される方がたくさんいらっしゃいます。 内容量：５００ml つむぎでは観音寺市にある高屋神社の湧き水を１００％使用し 岡山県のまるみ麹さんのこだわりの米麹を使っています。 麹と水だけを使った自然な甘みの甘酒です。 魔法の甘酒と謳うには理由があります。 麹は蒸したお米から作られており、麹に含まれるアミラーゼという 消化酵素の作用でお米のでんぷんが糖に変わります。 麹を一定の温度に保つことで酵素の働きが活発になり、さらに糖化が進みます。 糀甘酒は【飲む点敵】【飲む美容液】と言われるほど吸収率がよく、ビタミンや コウジ酸、食物繊維、おなかの調子を整えるオリゴ糖の他、体内で合成すること のできない必須アミノ酸（疲労回復・免疫力アップ・成長促進効果）が９種類全て 含まれています。 またアミノ酸の効果により料理のこくや旨味を出してくれ、短時間で より一層料理がおいしく仕上がります。 糀は高い温度に弱く、酵素の働きを保ったままお届けするために一定の温度より上げない方法で甘酒を一つ一つ仕込んで発酵させております。 甘酒をそのまま飲むのは苦手な方は料理に使えばそれほど気になりません。 米麹甘酒と酒粕甘酒の違いを知って頂き、ご家庭でも続けて頂ければ幸いです。 冷蔵庫で１週間から１０日ほど美味しくいただけます 冷凍保存も可能です（３か月程度）

岡山県のまるみ麹さんの米麹と厳選されたしょうゆを使ったしょうゆ麹です。 まったりとした味わいです。 ・そのまましょうゆの代わりにお使いして頂けます。 ・しょうゆの代わりに様々なお料理に使っていただけます。 ・砂糖を使わなくても煮たり、焼いたりすることで深いコクと甘みがでます。 パック詰めの状態でお届けいたします。 火を入れずに酵素が失活していないままの状態でお届けします。 *注　袋の中でもゆっくりと発酵が進みますので到着後は空気孔のあるホーローやプラスチック容器などに入れ替えて冷蔵庫で保存して下さい。 調理例：唐揚げ・じゃがいも転がし炒め・炊き込みご飯・煮もの

ミネラルを多く含む昔ながらの塩田製法で天日された天日塩を使っています。 料理の下ごしらえやお魚やお肉にぬって焼くだけで旨味やコクがでて素材も柔らかくなり 栄養価も保存性もアップします。 使用量の目安として素材の10％を基本にして頂くとおいしく出来上がります。 賞味期限は3か月程ですが、冷蔵庫保存で半年以上使用できます。 調理例：野菜の浅漬け・塩麹ゆで卵でサンドイッチ・塩こうじクッキー・ベビーほたての炒め物

味噌は日本の風土が生み出した特有の調味料です。日本の伝統食和食の基本と言われる一汁三菜の一汁は味噌汁のことです。 日本人の健康を支えてきた主要なたんぱく質源で生命維持に必要な必須アミノ酸が９種類全て含まれ、ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養素が豊富に含まれており【味噌は医者いらず】と言われるほど昔から健康と深く関わってきました。 つむぎで販売するお味噌は国産大豆、国産米から作る米麹を使った昔ながらの菌が生きている【生みそ】です。 加熱殺菌をしない生味噌のため、麹菌は生きたまま。すべて無添加で仕込んでいます。 生麹の割合が多いためコクや甘み、手間ひまかけてつくられた味噌本来の味わいをお楽しみください。 こちらで販売する発酵調味料は一つ一つ心を込めて手作りしております。ご注文を受けてからお作りしますのでお時間を頂く場合がございます。ご了承のほどよろしくお願い致します。

スタンドパックでお送りします。（送料：クリックポスト 200円） ひしおは味噌や醤油のルーツといわれる伝統食品。 いつでも気軽に手作りのひしおが楽しめます。 発酵生活を始めるのに一番簡単に使えるひしお、 たっぷりの酵素、乳酸菌、酵母を食生活に取り入れることができます。 そのままでも調味料として使えます。 調理例：野菜炒め・中華の味付け・もろきゅう・お刺身のしょうゆの代わりに ●原材料・成分 大麦（香川・岡山産） 丸大豆（岡山産） 白麹菌

スタンドパックでお送りします。2個セット送料無料でお送りします。 ひしおは味噌や醤油のルーツといわれる伝統食品。 いつでも気軽に手作りのひしおが楽しめます。 発酵食品を取り入れてもらうのには保存が長くどんなお料理にも使えるなひしお、夏場だと約2週間で出来上がり、生きた酵素、乳酸菌、酵母を食生活に取り入れることができます。 そのままでも調味料としても使えます。 調理例：野菜炒め・中華の調味料・きゅうりやお豆腐にかけて・しょうゆの代わりにお刺身につけて ●原材料・成分 大麦（香川・岡山産） 丸大豆（岡山産） 白麹菌